Tartufato di San Marco
8,75 €
Tasse incluse
Riferimento:
Il Tartufato Iacocca è un formaggio vaccino con tartufo nero. Viene prodotto in forme di piccola dimensione (inferiore al kg) esclusivamente con l'ottimo latte delle mucche della propria azienda che pascolano libere in territori incontaminati e lavorato unicamente a mano e con grande maestria dal casaro Angelo e sua moglie Rossella. E' pronto per essere consumato quando inizia a formarsi la crosta. A quel punto l'interno sarà morbido e bianco, colorato di punti neri profumati. E' un prodotto a Km0, unico nel suo genere e sicuramente da assaggiare!
Perché acquistare Terre di Fortore?
- 100% latte del nostro allevamento
- 100% formaggio prodotto nella nostra azienda
- Filiera a Km 0
Buona parte del latte prodotto nel Fortore, si trasforma in formaggio, fresco e stagionato, nei piccoli caseifici presenti su tutto il territorio, secondo metodi tradizionali di lavorazione, conservazione e stagionatura, che si tramandano da molti secoli di generazione in generazione. Si ha la sensazione che queste tecniche di produzione del formaggio esistano da sempre. Il poeta Virgilio narra del latte munto alle prime luci dell’alba e cagliato la sera e di quello munto al crepuscolo che il pastore ne fa formaggio per l’inverno dopo averlo leggermente salato.
Ottimo l'abbinamento con miele di acacia e con un vino rosso frizzante o, per osare, con un passito.
Fatto con amore nelle terre di Fortore
Scheda tecnica
- Ingredienti
- latte vaccino, caglio, sale, salsa tartufata (tartufo, olio d'oliva, funghi, olive)
- Allergeni
- contiene lattosio
- Modalità di conservazione
- conservare in frigo (4-8°)
- Origine del latte
- san Marco dei Cavoti
- Luogo di produzione
- san marco dei cavoti
- Shelf life
- Da consumare entro la data indicata sull'etichetta
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