Pastina stellina - Pasta artigianale di Baselice
3,30 €
Tasse incluse
Riferimento:
Tutta la pasta artigianale "Napazzia" di Baselice, viene prodotta con semola di grano duro "Senatore Cappelli" coltivato con metodi biologici sui terreni della propria azienda e poi macinato a pietra trafilata in bronzo seguendo un processo produttivo a filiera corta che parte dal seme e arriva fino al prodotto finito. I cereali utilizzati si caratterizzano per le qualità nutrizionali e per il sapore autentico, tipico dei gusti antichi e incontaminati di un tempo.
Perché acquistare Terre di Fortore?
- 100% da grano duro di varietà antiche
- 100% da grano coltivato nella nostra azienda
- Filiera a Km 0
I cicatielli, le pettele, le tagliatelle, le orecchiette, i tagliolini, fatti in casa con mani esperte e consumati in giornata con i diversi condimenti a base di carne o anche ortaggi, hanno avuto sempre un posto di primo piano nell'alimentazione delle famiglie di questo territorio. La destinazione agricola dei terreni a seminativi, ha favorito da sempre un'abbondanza di materia prima che unita ad altri prodotti e condimenti, ha permesso di ottenere gustosi primi piatti. Le varietà di pasta oggi prodotte, sono quella corta e lunga, nelle diverse forme, fatte con grani antichi che, nonostante le innovazioni nelle tecniche di produzione, hanno mantenuto intatte la genuinità e le ottime caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute principalmente alla selezione delle materie prime utilizzate e ai terreni incontaminati sui quali vengono coltivati.
I Rigatelli sono trafilati in bronzo e sono adatti sia alla cucina tradizionale che per piatti elaborati.
Fatta con amore nelle Terre di Fortore
Scheda tecnica
- Peso
- 500 gr
- Ingredienti
- semola integrale di grani antichi
- Modalità di conservazione
- luogo fresco e asciutto
- Luogo di produzione
- Baselice
- Valori nutrizionali medi per 100 grammi
- energia 1468 kj/351kcal – grassi 1,55 g di cui saturi 0,3 g – carboidrati 69,7 g di cui zuccheri 2,70 g – fibre 5,5 g – proteine 12,14 g – sale 0,01 g
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