Provola milleusi di San Marco
7,00 €
Tasse incluse
Riferimento:
La Provola Milleusi dell’Azienda agricola Iacocca per alcuni aspetti è una mozzarella stagionata perché il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti è uguale fino alla stagionatura, che è assente nella mozzarella. Realizzata nella pratica forma cilindrica viene prodotta esclusivamente con latte vaccino delle mucche allevate nella stessa azienda. Ha la crosta liscia dal colore giallo paglierino, il sapore dolce e delicato. Come tutti i formaggi dell’Azienda Iacocca, è un prodotto a Km 0 buono, genuino e nutriente.
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- 100% latte del nostro allevamento
- 100% formaggio prodotto nella nostra azienda
- Filiera a Km 0
La Provola è un formaggio a pasta filata risalente al XVII secolo o addirittura al Medioevo, tipico del Meridione d’Italia. Sull’origine del suo nome ci sono diverse ipotesi. Una vorrebbe il suo nome derivare da “Prova” che veniva fatta anticamente per verificare lo stato della filatura. Altre fonti fanno risalire il nome da “Pruvula” che indicava la pasta di formaggio che veniva fatta mangiare ai fedeli in pellegrinaggio.
Si consuma piuttosto fresco, dopo una maturazione di soli 15 giorni: un vero jolly in cucina, per arricchire le vostre ricette, farcire squisiti panini ma è ottimo anche da solo.
Fatto con amore nelle terre di Fortore
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